L’Azienda Agricola Giuseppe Cattaneo è il racconto di una famiglia, della seconda metà del 1800, che nel duro lavoro dei campi, vide il proprio futuro.

Di generazione in generazione, attraverso importanti decisioni, la mia famiglia ed io, siamo giunti a realizzare quello che sembrava solo un sogno.

Con i nostri allevamenti di bovini, siamo partner conferenti latte per la filiera “alta qualità biologica” del gruppo Granarolo.

La produzione di mais, riso e soia è cresciuta negli anni e con essa il loro commercio in tutto il mondo.

Un profumo, quella della terra umida, un colore, l’oro delle spighe mature di riso,
un sapore, quello di un buon risotto che appartiene alla cultura culinaria italiana e mondiale.

Sono tasselli di un viaggio che, come portavoce del sogno di chi piantò il primo seme,
desidero personalmente ripercorrere con voi, attraverso i sensi,
per trasferirvi tutto l’amore e la dedizione dei prodotti a firma Giuseppe Cattaneo.

Il Rustico, è un riso integrale dall’elevato contenuto di fibre, vitamine e sali minerali.

Viene sottoposto ad un solo passaggio di lavorazione, volto a rimuovere unicamente lo strato più esterno, per consentire una perfetta esaltazione di tutte le qualità organolettiche.

Prodotto naturale – Pilatura a pietra

Il Virtuoso nasce da un lungo procedimento di invecchiamento che dura almeno 24 mesi.

Sintesi suprema della sinergia dei quattro elementi vitali: la terra, l’acqua, il sole e l’aria.

Dopo l’essicazione, il riso viene mantenuto ad una temperatura costante attraverso un processo di ventilazione che permette all’amido di stabilizzarsi, così da conferire massima compattezza ad ogni singolo chicco.

Il confezionamento segue una filosofia di coerenza con la semplicità e la genuinità di ciò che produco.
Ecco alcune proposte!