Un profumo, quella della terra umida, un colore, l’oro delle spighe mature di riso,
un sapore, quello di un buon risotto che appartiene alla cultura culinaria italiana e mondiale.
Sono tasselli di un viaggio che, come portavoce del sogno di chi piantò il primo seme,
desidero personalmente ripercorrere con voi, attraverso i sensi,
per trasferirvi tutto l’amore e la dedizione dei prodotti a firma Giuseppe Cattaneo.
L’Impertinente è un riso carnaroli che racchiude, in ogni singolo chicco, un elevato contenuto di amido e principi nutritivi essenziali.
Questo riso giovane, nuovo, sprigiona in cottura tutta la sua essenza e la sua forza riuscendo ad esaltare ogni sapore e regalando ai piatti un’inconfondibile cremosità.
Prodotto naturale – Pilatura a pietra
Il Rustico, è un riso integrale dall’elevato contenuto di fibre, vitamine e sali minerali.
Viene sottoposto ad un solo passaggio di lavorazione, volto a rimuovere unicamente lo strato più esterno, per consentire una perfetta esaltazione di tutte le qualità organolettiche.
Prodotto naturale – Pilatura a pietra
Il Virtuoso nasce da un lungo procedimento di invecchiamento che dura almeno 24 mesi.
Sintesi suprema della sinergia dei quattro elementi vitali: la terra, l’acqua, il sole e l’aria.
Dopo l’essicazione, il riso viene mantenuto ad una temperatura costante attraverso un processo di ventilazione che permette all’amido di stabilizzarsi, così da conferire massima compattezza ad ogni singolo chicco.